界面张力测试仪采用精巧的机械结构，由扭力丝、铂金环、试样托架、刻度盘、游标指针、支架、杠杆架、微调蜗轮副、测试蜗轮副、试样支架等关键件组成。操作时通过测试蜗轮副的旋转对扭力丝施加扭力，并使该扭力与液体液面接触的铂金环对液体的表面张力平衡，当扭力丝的扭力继续增大，被测液体表面被拉破时，扭力丝扭转的角度，在刻度盘上的游标指示出来的值，再乘以效正因子，即得出液体实测的表面张力值和界面张力值。
界面张力测试仪的性能特点：
1、液晶屏显示，中文提示菜单操作，自动升降，平稳性好。
2、具有25℃自动温度补偿功能，解决了温度对所测张力值的影响。
3、仪器自动调零、自动测定、计算、显示实验结果，具有掉电存储功能。
4、使用磁罐封闭式传感器，采用等间隔多点标定，提高了测量结果的重复性和再现性。
界面张力测试仪具有自动计算应力、延伸率（需加配引伸计）、抗拉强度、弹性模量的功能，自动统计结果；自动记录大点、断裂点的力值或伸长量；采用计算机进行试验过程及试验曲线的动态显示，并进行数据处理，试验结束后可通过图形处理模块对曲线放大进行数据再分析编辑，并可打印报表。
它是一种用物理方法代替化学方法的简单易行的测试仪器。用它可以迅速准地测出各种液体的表面及界面张力值，并将结果自动示出来。在水电部用来测试电业用油的界面张力值，以对绝缘油的监督，在石油、化工、科研等部可以测试各种液体的表面张力值，以对各种液体的分析，对教育部，可以在教学中使用。
